Essen ist großartig, aber es ist nicht vergleichbar mit der Erfahrung, eine Mahlzeit von Grund auf neu zu kochen. Nein, wirklich nicht. Vom Klang des Knoblauchs, der langsam in einer Pfanne mit ultraheissem Olivenöl weich wird, bis hin zum Auslegen des Essens, damit es optimal fotogen ist. Jede Etappe der kulinarischen Erfahrung ist wunderbar und verdient es, geschätzt zu werden.
Und doch ist es viel zu häufig, dass Menschen eine schwere Phobie in der Küche haben. Eine Mahlzeit von Grund auf neu zu kochen, ist für diese Leute so einschüchternd, sie bekommen ihr Essen stattdessen von Imbissbuden und von Plastikschalen, die in der Mikrowelle in Vergessenheit geraten sind. Sie fühlen sich ständig müde von dem Salz, Fett und MSG gesättigt in ihrer Nahrung.
Klingt das wie du? Nun, lassen Sie mich Ihnen sagen, das ist keine Möglichkeit zu leben. Es ist jedoch leicht, die Angst vor der Küche zu überwinden. Hier ist wie.
Motiviert werden
Also, warum willst du kochen lernen? Für einige ist es in der Lage, Mahlzeiten aus frischen, geschmackvollen Zutaten zu essen. Für andere ist es in der Lage, Mahlzeiten zu essen, die auf ihre Ernährungsbedürfnisse zugeschnitten sind. Einige wollen einfach weniger Geld für teure Restaurants und Mikrowellengerichte ausgeben.
Was auch immer Ihre Motivation ist, konzentrieren Sie sich darauf. Es ist viel einfacher, eine Fähigkeit zu erlernen, wenn Sie ein bestimmtes Ziel vor Augen haben.
Gewinnen Sie eine Wertschätzung von Lebensmitteln
Es gab eine Zeit, in der ich völlig von fetter, ungesunder Fertigkost lebte. Ich habe es genossen, eine Tiefkühlpizza zu kaufen, und ich würde Burger fragwürdiger tierischer Herkunft essen. Mmm, Zebra.
Und dann bin ich ins Essen gekommen. Ich meine ... Richtig in Essen gekommen. Ich würde jedes Knacken von frischem Eisbergsalat genießen. Ich würde mir die Zeit nehmen, um zu sehen, woher mein Fleisch kommt und warum lokale Produkte oft von besserer Qualität und wesentlich besser für die Umwelt sind. Ich würde versuchen, fremde und stärkere Käsesorten zu verwenden und Teile des Tieres, die ich noch nie zuvor gegessen habe, zu verstauen. Ich war ständig in einem Zustand kulinarischer Experimente.
In dieser Zeit habe ich verstanden, was gutes Essen ist und was nicht. Ich lernte, warum frische Produkte wichtig sind, und schließlich änderte ich meine gesamte Sichtweise auf das Essen, das ich gerne gegessen habe.
Wenn Sie kochen gehen, weil Sie sich freuen, gesündere, schmackhaftere und umweltfreundlichere Lebensmittel zu essen, ist es wichtig, eine Wertschätzung für Lebensmittel zu entwickeln. Versuche, die Einkäufe, die du kaufst, aufzuschütteln, um mehr frische Produkte zu erhalten. Probieren Sie Gemüse und Fleisch, das Sie noch nie zuvor probiert haben. Wenn es in Ihrer Stadt einen lokalen Bauernmarkt gibt, besuchen Sie ihn. Gehen Sie ins Internet und nutzen Sie Sites wie Local Harvest, um nach frischen Produkten für Landwirte zu suchen.
Einige Farmen haben Websites, auf denen Sie Produkte an Ihre Haustür liefern lassen können. Es gibt nichts frischeres als das! Versuchen Sie herauszufinden, ob einige Farmen in Ihrer Nähe diesen Service anbieten. Beachten Sie, dass dies jedoch sehr teuer sein kann.
Hab keine Angst!
Ich werde unverblümt sein. Es sei denn, Sie braten Ihre Steaks in Petroleum, werden Sie wahrscheinlich nicht in der Küche getötet werden. Nicht einmal ein bisschen verstümmelt. Entschuldigung dich zu enttäuschen.
Sicher, Sie könnten gelegentlich ein Stück ungeschütztes Fleisch der sengenden Hitze der Bratpfanne aussetzen. Aber das ist normal für den Kurs. In den ersten paar Monaten nahm ich das Kochen ernst, ich zuckte immer zusammen, wenn ich mich auf den eisernen Tabletts meines Ofens verbrannte, oder wenn ein streunendes Stück superheißes Kochöl mich durchbrannte und verbrannte. Mit dem gesagt, das gelegentliche Stechen und Brennen wird dich nicht töten. Und weisst du was? Man gewöhnt sich daran.
Möchten Sie wissen, wie Sie Ihre Angst vor dem Kochen überwinden. Das bringt mich zu meinem nächsten Punkt.
Koch mit einem Freund
Menschen kochen auf verschiedene Arten. Für einige ist es eine Solo-Aktivität. Küchen sind geheiligtes Territorium, das von äußerer Einmischung heftig verteidigt wird. Andere Leute behandeln Kochen als eine gemeinschaftliche Aktivität und bringen Freunde und Familie mit, um ihnen zu helfen.
Es gibt viel zu lieben beim Kochen mit einer anderen Person. Sie können jederzeit ein Feedback zu Ihrer Arbeit erhalten und Tipps zur Durchführung kulinarischer Aufgaben austauschen. Sie haben auch jemanden, der sich auf die bevorstehende Aufgabe konzentriert und Sie davon abhält, das Essen zu verbrennen.
Jemanden zu bitten, dir zu helfen, ist ein bisschen so, als würde man jemanden fragen, um dein Karrieremeister zu werden. 4 Tipps, um jemanden zu kontaktieren und sie zu bitten, deine Karriere zu sein Mentor 4 Tipps, um jemanden zu kontaktieren und sie zu fragen Karriere Mentor Für diejenigen, die sich in einem entwickeln Feld, Mentoren sind von wesentlicher Bedeutung. Ach, du kannst keinen Mentor aus den Regalen von Walmart holen. Hier sind ein paar Tipps, wenn Sie nach Karriere-Mentoring suchen. Weiterlesen . Sie müssen herausfinden, wer unter Ihren Freunden kochen kann, und versuchen, sie mit der Aussicht auf leckeres Essen zu verführen.
Von den Besten lernen
Für Anfänger-Köche fühlt es sich oft so an, als würde man ziellos Zutaten in eine Pfanne werfen, in der Hoffnung, dass sie irgendwann etwas vage schmackhaftes produzieren. Hör auf damit.
Aber zuerst, lassen Sie mich klären. Ich habe nichts gegen Experimente in der Küche. Experimentieren ist gut, aber nur, wenn Sie eine fundierte Vermutung darüber machen können, wie die Zutaten, die Sie in die Pfanne werfen, funktionieren und ob die verwendeten Mengen das Gericht überwältigen werden. Dies kommt mit Erfahrung.
Also, in der Zwischenzeit, versuchen Sie ein paar Rezepte, die andere Leute erstellt haben. Eine beträchtliche Anzahl von Starköchen haben ihre eigenen Websites, auf denen sie ihre eigenen Rezepte veröffentlichen. Ihnen einen Besuch gegeben und sie auf Größe geprüft. Meine persönlichen Favoriten sind die Websites von Jamie Oliver und Nigella Lawson.
Schauen Sie sich einige tolle Koch-Podcasts an
Kochen ist nicht nur etwas, das man macht, wenn man hungrig ist. Für viele ist es ein Lebensstil. Sie lesen Kochzeitschriften. Ihre Bücherregale stöhnen unter dem Gewicht unzähliger Kochbücher, und sie schlafen im Fernsehen zu den sanften Tönen von Gordon Ramsay ein.
Koch-Podcasts sind auf den iPods von Food-Fanatikern zu finden, und es gibt einige erstaunliche, aus denen man wählen kann. Ich bin ein großer Fan des Spilled Milk-Podcasts, der eine respektlose Aufnahme aller kulinarischen Dinge darstellt, aber ohne den Vorwand, der so oft in der Essenswelt zu finden ist.
Für mich ist es beruhigend zu wissen, dass es Menschen gibt, die mit den gleichen Schlachten kämpfen, die ich mit Lebensmitteln zu tun habe. Über die Erfahrungen anderer Menschen zu hören, finde ich unglaublich tröstlich.
Und wenn Sie daran interessiert sind, das Essen, das Sie essen, für maximale Ernährung zu optimieren, warum nicht diese Liste von Podcasts auf Biohacking Top Podcasts, um Ihre Biohacking auf die nächste Ebene Top Podcasts, um Ihre Biohacking auf die nächste Stufe kann Sie Biohack Ihren Weg zu verbesserter geistiger und körperlicher Leistungsfähigkeit? Lesen Sie mehr, zusammengestellt von unserem eigenen Rob Nightingale.
Hungrig sein?
Ich bin sicher. Wenn Sie Angst vor dem Kochen haben, und Sie möchten Ihre Füße in der Küche nass werden, warum versuchen Sie nicht, einen Blick auf diese Liste von Websites mit Rezepten 4 Websites für erschwingliche Rezepte, die nicht Brechen Sie die Bank 4 Websites für erschwingliche Rezepte, die die Bank nicht brechen Willst du ein paar hundert Dollar jeden Monat sparen? Höre auf zu essen und fang an zu kochen! Indem Sie für sich selbst kochen, essen Sie gesünder und sparen Geld, es könnte sogar ein lustiges und entspannendes Hobby werden. Lesen Sie mehr, die einfach zu machen, lecker und vor allem erschwinglich sind.
Und natürlich, wenn Sie weitere Tipps haben, zögern Sie nicht, sie in den Kommentaren unten zu lassen.
Bildnachweis: Kochen (Gunnar Magnusson), Essen (Il-Young Ko), Salat (Liz West), Gebratener Tintenfisch (Klearchos Kapoutsis), Kochkurs (Jeff Kubina), Koch (Olle Svensson)