Als Autor, Entwickler und Allround-Geek bin ich der Meinung, dass meine beste Arbeit völlig durchgedreht ist. Hier präsentiere ich Ihnen vier DIY-Rezepte, um Ihre Begeisterung zu wecken: Alkohol und Koffein, denn wir alle wissen, dass das Mischen von Stimulanzien und Beruhigungsmittel ein Rezept für den Erfolg im Leben ist.
Warnung : Sie können sehr, sehr mit wenig Geld verschwendet werden. Zerstöre dein Leben nicht, indem du es übertreibst. Alkoholmissbrauch tötet jedes Jahr Tausende - es liegt in Ihrer Verantwortung, in Maßen zu trinken.
Hobo Wein
Als Student wurde die Hälfte meines Budgets für verschiedene Rauschmittel und die andere Hälfte für Miete ausgegeben. Wenn mir jemand gesagt hätte, ich hätte Hunderte von Dollars sparen können, indem ich meinen eigenen Wein vergärte, hätte ich sie zumindest für eine unbestimmte Zeit umarmt, um meine Dankbarkeit zu zeigen. Bei durchschnittlich 10 Dollar Wein bezahlen britische Trinker mehr als die Hälfte davon in die Steuerkasse. Wenn Sie Ihre eigenen machen, können Sie die Kosten auf weniger als $ 2 pro Flasche reduzieren.
Zuerst ein Primer für die Fermentation. Alkohol zu machen ist tatsächlich einer der einfachsten Prozesse, die der Menschheit bekannt sind - es wird allgemein angenommen, dass der erste Alkohol rein zufällig produziert wurde, aber glücklicherweise hat jemand herausgefunden, was vor sich ging und seitdem ist er ein Grundnahrungsmittel der Zivilisation. Hier ist das Geheimnis: Hefe und Zucker. Die Hefe verbraucht den Zucker und produziert Abfallprodukte aus Alkohol und Kohlendioxid.
Die Menge an Zucker, die du zu Beginn eingibst, bestimmt den endgültigen Alkoholgehalt am Ende, aber nur bis zu einem gewissen Grad. Ein hoher Alkoholgehalt tötet die Hefe tatsächlich ab, so dass eine Fermentation nur bis etwa 15% ABV (oder 30 proof) möglich ist. Wenn du genug Zucker reinstellst, um theoretisch höher zu kommen, wirst du nicht: Du wirst bis zu 15% bekommen und es wird einfach sehr süß sein (außer du kaufst teure Spezialhefen). Darüber hinaus müssen Sie den Alkohol destillieren, was illegal ist - und das aus gutem Grund, denn die Ethanol-Produktionen von Amateur-Destillationen können Sie verrückt machen lassen.
Aber Sie brauchen sicher Hunderte von Dollars, um diesen wundersamen Prozess zu Hause zu machen ?! Nicht wirklich. Sie brauchen zum Beispiel kein Hydrometer - das ist ein Schwimmer, der wie ein Thermometer aussieht, aber tatsächlich gibt er genaue Ablesungen darüber, wie viel Zucker drin ist und somit, was der endgültige Alkoholgehalt sein wird. Sie brauchen keine große Gärwanne wie die oben abgebildete, wenn Sie in kleinen Chargen arbeiten; und Sie brauchen nicht einmal einen Glasballoy (obwohl Sie wahrscheinlich einen Freecycle bekommen können. Holen Sie sich Free Stuff, Give Away Your Junk & Retten Sie den Planeten Die Freecycle Way Holen Sie sich Free Stuff, Verschenken Sie Junk & Sparen Sie den Planeten Der Freecycle Way Freecycle ist das weltweit größte Netzwerk von Recyclern, die anstatt wegwerfen, verkaufen oder anderweitig ihre unerwünschten Waren entsorgen, es stattdessen verschenken.Es ist sowohl eine umwelt- als auch taschenfreundliche Art der Abholung ... Read More). Die einzigen Dinge, die du wirklich brauchst, sind eine Luftschleuse, ein Siphonrohr und etwas Hefe (und natürlich der Traubensaft).
Beginnen wir mit Traubensaft: 100% natürlich ohne Konservierungsstoffe. Costco hat eine passende 2, 72-Liter-Packung. Es gibt 39g pro Tasse natürlichen Zuckergehalt in diesem, was genug ist, um einen 7-8% Wein zu machen. Fügen Sie ungefähr 3 Tassen Zucker hinzu (entfernen Sie etwas Wein, um Platz zu schaffen) für einen theoretischen 14% ABV-Endwein.
Schleusen sind kleine Glas- oder Plastikschläuche, die Sie mit Wasser füllen: Sie lassen Luft (oder in diesem Fall Kohlendioxid ) aus und stoppen lästige Fliegen, die Ihren schönen Wein in Essig verwandeln. Hier ist eine geeignete Luftschleuse; und ein universeller Spund. Vergessen Sie nicht, der Luftschleuse etwas Wasser hinzuzufügen, oder es ist nutzlos - es sollte ein kleines Zeichen darauf stehen, um anzuzeigen, wie viel Sie hinzufügen müssen.
Schließlich brauchen Sie etwas Hefe. Diese Champagnerhefe ist genug, um 5 Gallonen zu kochen, also teilen Sie entsprechend und speichern Sie unbenutzte Hefe im Kühlschrank. Einfach die Hefe in die Flasche kippen, mit der Luftschleuse sichern und in eine warme Umgebung stellen (25-28 Grad Celsius ist ideal). Es wird innerhalb weniger Stunden anfangen zu blubbern; Wenn es nach einer Woche aufhört, ist der Wein fertig. Lassen Sie länger, um den Wein weiter zu klären. Siphon ab, wobei darauf zu achten ist, dass die Hefe (tote Hefe usw.) am Boden nicht bewegt wird.
Harte Apfelwein
Entschuldigen Sie mich für einen Moment, um mich selbst zu komponieren, aber ich bin immer noch von der Absurdität betroffen, das Wort "hart" vor Cider setzen zu müssen, um die Amerikaner wissen zu lassen, dass dies etwas anderes als Limonade ist. Ok, mir geht es jetzt gut.
Hobo Wein ist billig und gemein, aber es macht die Arbeit erledigt. Apfelwein ist der einfachste der "echten" selbstgemachten Alkohole, wenn Sie mit einem Überschuss an Äpfeln gesegnet sind, und Sie müssen keinen zusätzlichen Zucker hinzufügen. Ansonsten ist es der gleiche grundlegende Prozess wie Wein zu machen, aber Sie müssen natürlich zuerst den Saft von den Äpfeln holen. Dieses instructable führt Sie durch das - Sie können einen regelmäßigen Juicer benutzen und die Resultate nur mit etwas Musselinstoff filtern. Die Anweisungen führen auch Campden-Tabletten ein, die ein Sulfid sind, das verwendet wird, um Hefe zu töten; verwendet am Anfang, um die natürliche Hefe zu töten (nicht unbedingt notwendig, aber es ist ein bisschen ein Glücksspiel), und am Ende, wenn Sie keine weitere Fermentation sicherstellen wollen. Wenn Sie Ihren Apfelwein abfüllen und karbonisieren möchten, müssen Sie am Ende zusätzlichen Zucker hinzufügen, aber Sie müssen die Details selbst nachschlagen, da ich für Ihre explodierenden Flaschen nicht haftbar gemacht werden kann.
Sobald du mit Cider fertig bist, kannst du zu Bieren vorstoßen - aber das ist ein ganzes Level an Geekery, mit dem ich einfach nicht belästigt werden kann.
Öffnen Sie Cola
Zahlreiche Tests haben gezeigt, dass eine Vorliebe für Coca Cola nicht aus dem tatsächlichen Geschmack, sondern aus der Markentreue resultiert. Obwohl das echte Cola-Rezept unter Bewachung bleibt, wurde es angeblich vor vielen Jahren durchgesickert - was bedeutet, dass Sie jetzt Ihr eigenes Rezept erstellen können (scrollen Sie nach unten, um die Geschichte zu überspringen und zum Rezept zu gelangen). Der Produktionsprozess ist ziemlich komplex, aber lassen Sie sich davon nicht entmutigen. Der erste Schritt besteht darin, das Aroma aus einer Reihe von ätherischen Ölen herzustellen - die sogenannte "7X-Formel" - das ist wahrscheinlich der schwierigste Teil. Sie erstellen dann eine Koffein-Mischung und Karamell-Farbmischung, bevor Sie den fertigen Cola- Sirup herstellen . Mischen von 1 Teil Sirup zu 5 Teilen kohlensäurehaltigem Wasser ist Ihr letzter Schritt.
Das einzige wirkliche Problem ist die anfänglichen Kosten - obwohl auf einer pro-Batch-Basis sparen Sie buchstäblich Dutzende von Dollar (hey, DIY geht es nicht um das Geld) - Sie müssen eine große Menge an ätherischen Ölen im Vergleich zu wie kaufen viel, was du tatsächlich benutzt.
Warnung : Die Öle, die während des Prozesses verwendet werden, und das Koffein sind extrem potent - vermischen Sie sich nicht mit dem Rezept. Es ist verlockend, die Begeisterung zu steigern, wenn du es selbst machst, aber tu es einfach nicht. Normale Menschen (dh solche ohne bekannte Herzerkrankungen) sind nach Einnahme von nur 1000 mg Koffein innerhalb von 24 Stunden gestorben.
Alkoholisches Butterbier
Eine süße Zubereitung, die von Harry Potter populär gemacht wurde, aber vermutlich auf einem Originalrezept aus dem England des 15. Jahrhunderts basiert. Obwohl die Version, die Sie bei Warner Brothers Studiotouren kaufen können, eine verklärte Sahnesoda mit Flusen auf der Oberseite ist, hat diese Version von Bryton Taylor einen guten Kick von einem starken britischen Ale als Basiszutat. Add Zucker, Eigelb, Butter und Kürbiskuchen Gewürz ( für UK Leser: es ist im Grunde alle Gewürze für Glühwein - Muskat, Zimt, Nelken und Ingwer ).
Lass dich von Professor McGonagall nicht erwischen!
Wenn Sie lieber einen der vielen alkoholfreien Harry-Potter-Butterbier-Klone ausprobieren möchten, dann vergleicht diese Seite sie alle.
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